Archiv der Kategorie: Restaurants

Anständige, traditionelle Kanarische Küche

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Immer wieder bemühen wir uns, die kanarische Küche zu testen. Eine zeitlang sind wir mal ins Regulo (PdlC) gegangen oder zu Donde Mario (Santa Ursula). Oft war die Küche schmackhaft, aber immer wieder gab es gravierende Küchenfehler wie übergart, versalzen, überwürzt und andere Probleme. Eine Kontinuität ist nicht gegeben.

Auch heute waren wir wieder in El Sauzal kanarisch Essen. Die Tasca Carambola wird mit 4,6 von 5 Punkten auf Google bewertet. Sie war zu 80 % mit deutschen Gästen gut besucht.

Pimento de Padron

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NUB in La Laguna – da kann man hingehen! 

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NUB in La Laguna – da kann man hingehen! 

https://www.facebook.com/media/set/?set=a.10156132028148124.1073742018.168996673123&type=1&l=07ce972011

Das Restaurant ist umgezogen und befindet sich jetzt im Hotel Grand Bahia del Duque . Familien mit Kinder haben jedoch KEINEN Zutritt. Auch hier ist wie im Rincon de Juan Carlos jetzt ein Mindestalter von 16 Jahren. 🙁

Webseite des Restaurant NUB

Die besten 10 Restaurants auf Teneriffa

Restaurants für jeden Tag im Norden von Teneriffa

Restaurante Enyesque, Santa Ursula

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Eine Restaurantkritik von Christian Romanowski

Zufällig fanden wir das neue Restaurant Enyesque in Santa Ursula an der Carretera General im Ortsteil Cuevas de la Villa. Von Santa Ursula kommend nach der Autobahnausfahrt das zweite Gebäude auf der rechten Seite. Eigentlich wollten wir in die gegenüberliegende Gastrobar Naife gehen. Auf der Fahrt dorthin stellte meine Frau fest, dass ein Großteil der Bewertungen bei Google und TripAdvisor offensichtlich gefaked waren. Da kam uns das Enyesque sehr entgegen. Das Naife gibt es auch nicht mehr …

Der Service ist freundlich und spricht akzeptabel Englisch und ein wenig Deutsch. Von den zwei Inhaber-Köchen war heute einer nur da und gab den Alleinkoch. Er kochte sehr routiniert und auf den Punkt.

Zuerst kamen zwei recht belanglose Brötchen. Bei Lidl gibt es leckere! Dazu gab es etwas Feigenbutter und eine besondere Aioli, die mir auch nicht im Gedächtnis blieb. Brot werden wir das nächste Mal abbestellen.

Wir entschieden uns, zwei Vorspeisen und ein Hauptgericht zum Teilen (para picar) zu bestellen. Größenmässig konnten wir kaum einen Unterschied feststellen.

Zuerst kamen die gekochten Auberginen mit Hoisin Sauce und einem körnigen (Ziegen?)Käse.

Auberginen mit Hoisin Sauce

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Ferran Adria auf Teneriffa

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Ferran Adrià zeigt Kochlehrlingen auf Teneriffa, wie das kanarische Traditionsgericht neu arrangiert werden kann

1.800 Kochlehrlinge auf den Kanarischen Inseln durften am 29. Mai an einer Meisterklasse teilnehmen, die sie sicherlich ihr Leben lang nicht vergessen werden. Keine geringere Koryphäe als Kochlegende Ferran Adrià, der katalanische Spitzenkoch, der sich mit avantgardistischer Küche in seinem Restaurant El Bulli jahrelang drei Michelin-Sterne verdiente, reiste nach Teneriffa, um anlässlich des kanarischen Regionalfeiertags Kochschülern seine Interpretation des kanarischen Traditionsgerichts „Puchero“ vorzuführen. Weiterlesen →

Zehn Gründe für Teneriffa

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1. 365 Tage Saison

Eine Durchschnittstemperatur von 23 Grad sowie rund 3.000 Sonnenstunden pro Jahr machen die Insel ganzjährig zum attraktiven Reiseziel. Von Deutschland aus ist die Kanareninsel binnen rund 4,5 Flugstunden zu erreichen und bietet Sonnenanbetern 365 Tage im Jahr ideale Bedingungen für Strand- oder Aktivurlaub.

Der Blick ist das große Plus im Tambo

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Berasategui eröffnet weiteres Restaurant auf Teneriffa

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Berasategui eröffnet bereits das dritte Restaurant auf Teneriffa. Die Küche des Melvin wird von Diago Dato geleitet.

Die kanarische Insel Teneriffa darf ein Gourmet-Restaurant mehr zu ihrem Eigen zählen, denn der Sternekoch Martín Berasategui bekocht nun auch im Südwesten Kulinarik-Fans. Es ist bereits das dritte Restaurant des Spaniers auf Teneriffa, der als einziger Koch des Landes acht Michelin Sterne besitzt. Als Küchenchef für sein Restaurant hat sich Berasategui Diego Dato ausgesucht, der in seiner Berufslaufbahn bereits mit Santi Santamaría zusammengearbeitet hat und seit fast sechs Jahren zum Team von Erlantz Gorostiza gehört. Gorostiza leitet die beiden anderen Restaurants Berasateguis auf Teneriffa. Die Küche des Melvin ist erfinderisch und modern und bietet ein breites Spektrum an gegrilltem Fleisch und Fisch baskischer Art.

Restauran M.B**, Teneriffa

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Neues Sternerestaurant auf Teneriffa

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Das sind die Michelin Sternerestaurants auf den Kanaren. Wie Sie sehen, sehen Sie nur Teneriffa. Die anderen Kanaren haben keine Sternegastronomie!

Michelin Sternerestaurants auf Teneriffa 2018

Dieses Jahr kam das Nub aus La Laguna dazu. Dort waren wir noch nicht, wir werden berichten. Wir können alle Sternerestaurants bis auf das Abama Kabuki empfehlen.
Aber nicht nur im Sternebereich glänzt Teneriffa, auch beim BIB Gourmand, dem „kleinen, preiswerten Bruder“ des Sterns, war Teneriffa erfolgreich.  Weiterlesen →

Teneriffa ist die leckerste Kanaren-Insel

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Auch dieses Jahr schnitt Teneriffa hervorragend beim Rating des Guide Michelin ab. Keine andere Kanareninsel hat auch nur ein einziges Sternerestaurant, Teneriffa hat gleich 4 Stück mit insgesamt 5 Sternen:
2 Sterne hat das M.B. im Abama – zurecht! Hingehen!
Auch einen Stern hat das Kabuki im Abama. Das war der lächerlichste Stern den ich je hatte. Aber teuer auch noch und arrogante Kellner!
Im ebenfalls 1 Sterner „El Rincon de Juan Carlos“ in Los Gigantes war ich noch nie, kann also nicht sagen.
Ins besternte Kazan, eine Sushi Bar in Santa Cruz, gehe ich regelmäßig. Es ist gut, aber einen Stern sehe ich da nicht. Nicht ganz billig und immer voll. Unbedingt reservieren!

Beim Bib Gourmand können nun auch die anderen Kanaren mitreden. Bib Gourmand bedeutet, preiswert und gut. Das sollte man mal testen. Leider kenne ich beiden ausgezeichneten Lokale nicht, sie sind erst jetzt im Guide 2017 ausgezeichnet worden.

Bib Gourmand Restaurants Kanaren 2016 - Guide Michelin

Bib Gourmand Restaurants Kanaren 2016 – Guide Michelin

Die besten Restaurants Teneriffas

Michelin Spanien 2016

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Großer Erfolg für Teneriffa!

Im neuen Michelin Guide Spanien 2016 bekam das „El Rincón de Juan Carlos“ in Los Gigantes einen Stern. Neben dem sehr guten 2-Sterner M.B. im Ritz-Carlton Abama, dem lächerlichen Kabuki – auch im Ritz-Carlton – dem Sushi Laden Kazan in Santa Cruz (gut, würde aber in Deutschland niemals einen Stern bekommen)  gibt es mit dem „Juan Carlos“ jetzt vier Sterne-Restaurants mit insgesamt 5 Sternen auf Teneriffa. Auf den anderen Inseln gibt es KEINE Sterne-Restaurants. Null. Weiterlesen →