Früher gingen wir immer nach einem Besuch im Auditorio de Tenerife im Kazan essen. Zuerst Hochkultur und dann Esskultur! Dann kam Covid und das immer ausgebuchte Kazan schloß von einem Tag auf den anderen und öffnete nie wieder. Niemand verstand warum. Es kamen neue Restaurants wie das Kiki.
Teneriffa erhält erneut sechs Michelin-Sterne für seine Gastronomie – der Rest der Kanaren geht wie bisher leer aus! Spitzenküche weiter auf hohen Niveau, in der Mitte allerdings wie bisher gähnende Leere – Teneriffa ist die kanarische Gourmet Insel
Die Gastronomie Teneriffas gehört wieder einmal zu den besten des Landes. Die Gala für den Michelin 2019, die letzten Mittwoch in Lissabon stattfand, hat die sechs Sterne für die Insel, die einzigen der kanarischen Inselgruppe mit dieser Auszeichnung, wieder bestätigt. Die Restaurants MB (Martín Berasategui) des Hotels The Ritz-Carlton Abama mit zwei Sternen und Kabuki (Abama), Kazán, El Rincón de Juan Carlos und Nub (La Laguna Gran Hotel) mit je einem Stern unterstreichen einmal mehr die Qualität der Küche Teneriffas, die genauso glanzvoll wie im vergangenen Jahr abschneidet.
weiterhin 2 Sterne: Erlantz Gorostiza und Christian Romanowski
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Das Kazan hat seit Corona geschlossen. Viele im Team arbeiten jetzt im Kiki im Urban Hotel. 5 Minuten zu Fuß vom Kazan in der Altstadt. Das Konzept ist fast identisch. Die Fischqualität ist auch sehr gut! Lesen Sie unseren Bericht über das Kiki (Besuch Nov 2022)
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Das Kazan liegt fast an der Hafenstrasse. Gehen Sie von der Plaza Espania Richtung Teresitas an den Häusern lang, ich glaube beim 2. Block links. Auf der Ecke ist eine Leuchtreklametafel. Hinter dem China Restaurant Gran Muro kommt das Kazan.
Das Kazan ist immer gut besucht. Es ist eine Sushi Fusion Bar. Die Fusiongerichte schmecken spanisch und passen gar nicht. Bleiben Sie bei den traditionellen Gerichten. Nach unserer Überzeugung sind die Nigiris am besten, sowie Makis. Sashimi ist extrem teuer.
Auch dieses Jahr schnitt Teneriffa hervorragend beim Rating des Guide Michelin ab. Keine andere Kanareninsel hat auch nur ein einziges Sternerestaurant, Teneriffa hat gleich 4 Stück mit insgesamt 5 Sternen:
2 Sterne hat das M.B. im Abama – zurecht! Hingehen!
Auch einen Stern hat das Kabuki im Abama. Das war der lächerlichste Stern den ich je hatte. Aber teuer auch noch und arrogante Kellner!
Im ebenfalls 1 Sterner „El Rincon de Juan Carlos“ in Los Gigantes war ich noch nie, kann also nicht sagen.
Ins besternte Kazan, eine Sushi Bar in Santa Cruz, gehe ich regelmäßig. Es ist gut, aber einen Stern sehe ich da nicht. Nicht ganz billig und immer voll. Unbedingt reservieren!
Beim Bib Gourmand können nun auch die anderen Kanaren mitreden. Bib Gourmand bedeutet, preiswert und gut. Das sollte man mal testen. Leider kenne ich beiden ausgezeichneten Lokale nicht, sie sind erst jetzt im Guide 2017 ausgezeichnet worden.
Bib Gourmand Restaurants Kanaren 2016 – Guide Michelin