Die Kanarischen Inseln zählen zu den kulinarisch spannendsten Regionen Spaniens. Eine ausgewogene Mischung aus Tradition und Innovation macht die Küche auf dem Archipel im Atlantik schmackhaft und besonders. Grundlage dieser Kulinarik ist die ausgeprägte Landwirtschaft und der seit Jahrhunderten perfektionierte Fischfang auf den Kanaren.