Ähnlich wie der französische Restaurantführer Michelin Sterne vergibt, gibt der spanische Repsol Guide Sonnen. Dieses Jahr erhält ein Restaurant auf Teneriffa zum ersten Mal die höchste Bewertung: 3 Sonnen. Es werden vom Repsol Guide aber nicht nur Gourmet-Restaurants ausgezeichnet. Kriterien sind nach eigenen Angaben unter anderem das „Gesamt-Erlebnis des Gastes, die Verwendung von lokalen Produkten und die technischen Fähigkeiten der Mitarbeiter“.
übrigens: Die blauen Buchstaben sind Links, da können Sie für mehr Informationen klicken!
Liste ALLER RESTAURANTS AUF Teneriffa mit ‚SONNEN‘ im ‚REPSOL GUIDE 2023‘
El Rincón de Juan Carlos (La Caleta de Adeje) steht an der Spitze des Repsol-Führers und hält zum ersten Mal die 3 Sonnen, die es letztes Jahr verliehen bekam. Das NUB stieg auf 2 Sonnen auf!
Teneriffa führt die Rangliste der Kanaren mit insgesamt 19 Sonnen an; Gran Canaria hat insgesamt 15 Sonnen; Lanzarote hat 3 Sonnen und La Palma hat 2 Sonnen.
Insgesamt gibt es 2023 in Spanien 43 Restaurant mit 3 Sonnen, 163 Restaurants mit 2 Sonnen und 505 Restaurants mit einer Sonne.
REPSOL GUIDE – AUSGABE 2023
in alphabetischer Reihenfolge:
RESTAURANTS MIT REPSOL SONNEN AUF TENERIFFA
3 SONNEN
El Rincón de Juan Carlos, mit den Brüdern Juan Carlos und Jonathan Padrón León, in der Avenida Virgen de Guadalupe, 21 (im 5. Stock des Hotels Royal Hideaway Corales Beach) in La Caleta de Adeje in der Gemeinde Adeje – Telefon: 922 868 040
– nachvollziehbar, aber besser als das M.B.? Übrigens, Adult only Restaurant
2 SONNEN
Abama Kabuki, mit Küchenchef David Rivero, in Calle María Zamorano, 2 (Hotel The Ritz Carlton Abama) Carretera General TF-47 Km.9, in der Gemeinde Guía de Isora – Telefon: 922 126 000
– für uns schwer nachvollziehbar, aber in Spanien lieben sie diese Fusionsküche und nennen sie „Japanisch“. Für uns war es das schlechteste Michelinsternerestaurant, in dem wir je gewesen sind.
MB de Martín Berasategui, mit Küchenchef Erlantz Gorostiza, in Calle María Zamorano, 2 (Hotel The Ritz Carlton Abama) Carretera General TF-47 Km.9, in der Gemeinde Guía de Isora – Telefon: 922 126 000
– hätte eigentlich auch drei Sonnen verdient! Open to all! Teuer, aber immer gut!
Nub, mit den Küchenchefs Fernanda Fuentes und Andrea Bernardi, Avenida de Bruselas, s/n (Gran Hotel Bahía del Duque) in Costa Adeje, Gemeinde Adeje – Telefon: 922 077 606
– wir sind ja wahrhaft keine Freunde einer Fusionsküche, aber das Nub bietet eine Fusionsküche im positiven Sinne – leider Adult only
1 SONNE
AIE, mit den Küchenchefs Omar Pérez Bedia und Virginia Triano, in der Avenida Inmaculada Concepción, 58, Gemeinde El Sauzal – Telefon: 922 560 585
– die Gastrobar AIE kann toll sein oder auch nicht. Uns fehlt die Kontinuität der Küche. Immer gut ist das Signature Dessert „Espuma de Parchitas“.
El taller de Seve Díaz, mit dem Chefkoch Seve Díaz, in der Calle San Felipe, 32, in der Altstadt von Puerto de la Cruz – Telefon: 822 257 538
– von uns hätte Seve Diaz zwei Sonnen bekommen – er arbeitet mit hoher Kontinuität und guter Leistung bei niedrigen Preisen – 2 – 3 Monate im Voraus reservieren!
Etéreo by Pedro Nel, mit dem Chefkoch Pedro Nel Restrepo, in der Calle San Antonio, 63, Gemeinde Santa Cruz de Tenerife – Telefon: 922 194 195
– hier waren wir noch nie
Haydée, mit Chefkoch Víctor Suárez, in der Calle Barranco La Arena, 53 (Dehesa Baja) in der Gemeinde La Orotava – Telefon: 822 902 539
– das Haydee ist eine Achterbahn: Mal gigantisch gut und das nächste Mal ganz schrecklich, dabei nicht besonders preiswert. Nach dem letzten großen Reinfall gehen wir nicht mehr hin.
La Cúpula, mit Küchenchef Rubén Cabrera, Calle París, s/n (Hotel Adrián Jardines de Nivaria) Playa Fañabé (Costa Adeje) in der Gemeinde Adeje – Telefon: 922 713 333
– auch hier waren wir noch nie
La Sandunga, mit Chefkoch Gonzalo Tamames, in der Calle San Ignacio, 17, in der Gemeinde Tegueste – Telefon: 922 637 209
– auch hier waren wir noch nie
San Sebastián 57, mit Küchenchef Alberto González Margallo, in Calle San Sebastián, 57, Gemeinde Santa Cruz de Tenerife — Telefon: 822 104 325
– auch hier waren wir noch nie
Neuzugänge mit 1 Sonne:
El Secreto de Chimiche in Granadilla de Abona
– hier haben wir nur Gutes gehört
Kensei in Adeje
– bei dem im Hotel ‘Bahía del Duque’ gelegenen Fusionrestaurant befürchten wir eine ähnliche Küche wie im Kabuki. Der Küchenchef Victor Planas arbeitete früher für die Kabuki Gruppe
Taste 1973 in Arona
In dem im Hotel Villa Cortes gelegenen Restaurant arbeitet der unkonventionelle argentinische Küchenchef Diego Schattenhofer. Er bietet eine Küche angelehnt an die Guanchenküche der Tinerfenos – auch in kosher oder halal!
Alle spanischen „Sonnen“ Restaurants im Repsol Guide 2023: https://www.guiarepsol.com/es/soles-repsol/ediciones-de-soles-guia-repsol/
Fazit: die Restaurantführer in Spanien bewerten sehr unterschiedlich. Es gibt auf Teneriffa immer noch viel zu entdecken! Allerdings muss man immer etwas fahren. Wir finden den Repsol Guide auf Teneriffa deutlich seriöser als den Michelin Guide!c
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