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Das Kazan hat seit Corona geschlossen. Viele im Team arbeiten jetzt im Kiki im Urban Hotel. 5 Minuten zu Fuß vom Kazan in der Altstadt. Das Konzept ist fast identisch. Die Fischqualität ist auch sehr gut! Lesen Sie unseren Bericht über das Kiki (Besuch Nov 2022)
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Das Kazan liegt fast an der Hafenstrasse. Gehen Sie von der Plaza Espania Richtung Teresitas an den Häusern lang, ich glaube beim 2. Block links. Auf der Ecke ist eine Leuchtreklametafel. Hinter dem China Restaurant Gran Muro kommt das Kazan.
Das Kazan ist immer gut besucht. Es ist eine Sushi Fusion Bar. Die Fusiongerichte schmecken spanisch und passen gar nicht. Bleiben Sie bei den traditionellen Gerichten. Nach unserer Überzeugung sind die Nigiris am besten, sowie Makis. Sashimi ist extrem teuer.
Der Service ist liebevoll bemüht, aber sehr langsam. Die Küchenleistung schwankt, besonders seit der japaniche Itamei (Koch) weg ist. Manchmal sind die Preise auf dem Bon höher als in der Karte. „Fisch wurde teurer“, heisst es dann! Das Restaurant ist teuer, aber die einzige Möglichkeit, in Santa Cruz meist anständiges Sushi zu essen.
Seit 2014 ist das Kazan vom Michelin mit einem Stern ausgezeichnet! Das sehen wir als etwas übertrieben.
Dieses Thunfisch Nigiri wurde unfachmännisch mit einem stumpfen Messer geschnitten
Toro – Fatty Tuna
unsauber geschnitten, etwas hart im Mund
Lachs / Avocado Maki – sehr lecker
Aubergine a la Kazan 
Es kommt auch noch MwSt auf die ohnehin schon hohen Preise.
Wir essen hier eigentlich nur Nigiri und Maki Sushi, die sind ausgezeichnet. Der Reis war bisher immer einwandfrei und der Fisch ist von hoher Güte. Otoro und Chutoro teilweise sehr stark!
Auch beim letzten Besuch in 2020 war alles gut. Das Restaurant, obwohl immer voll, scheint derzeit geschlossen zu sein. Ob es wieder aufmacht, kann bis jetzt niemand sagen! Der Laden ist noch da, aber zu.
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Gourmetfreunde waren extrem enttäuscht. Das Gourmetmenue hörte sich toll an, war aber seltsam geschmacklos ohne einen wirklichen Höhepunkt, aber auch ohne einen massiven Ausfall. Die Optik auf dem Teller ist super, aber das reicht nicht. Der Service war auch eher lustlos. Schade!!!
Das war mal wirklich besser!!