Das Restaurant San Hô in Costa Adeje wurde bei der Verleihung der Repsol-Sonnen 2026 mit zwei Sonnen ausgezeichnet und führt die Liste von sieben neuen Preisträgern im Archipel an. Mit diesen Neuaufnahmen steigt die Gesamtzahl der von dem spanischen Gastronomieführer ausgezeichneten Restaurants auf den Inseln auf 46 . Für Gourmets und Reiselustige, die das Besondere suchen, bieten wir einen vollständigen Überblick über alle Sonnen-Restaurants auf Teneriffa, Gran Canaria, Lanzarote, Fuerteventura, La Palma und La Gomera.
Alle 46 Repsol-Sonnen-Restaurants der Kanaren 2026
Die Repsol-Sonne: Spaniens wichtigster Gastronomieführer
Während der Guide Michelin den internationalen Takt vorgibt, ist die Guía Repsol mit ihren Sonnen die unangefochtene Instanz für Spitzengastronomie in Spanien . Die Auszeichnungen gelten als bedeutendste Anerkennung für kulinarische Exzellenz auf der Iberischen Halbinsel. Bei der Gala am 16. Februar 2026 im Palau de Congressos de Tarragona wurden die neuen Preisträger gekürt – und die Kanaren räumten ordentlich ab .
Mit den sieben neuen Auszeichnungen steigt die Zahl der auf den Kanarischen Inseln prämierten Restaurants auf insgesamt 46. Die Verteilung der Sonnen im Archipel sieht nun wie folgt aus :
- 3 Repsol-Sonnen: 1 Restaurant
- 2 Repsol-Sonnen: 6 Restaurants
- 1 Repsol-Sonne: 39 Restaurants
Die neuen Preisträger der Repsol-Sonnen 2026 im Überblick
Bevor wir zu den etablierten Größen kommen, werfen wir einen Blick auf die sieben Newcomer, die die Jury in diesem Jahr überzeugt haben. Die neuen Auszeichnungen verteilen sich auf die drei größeren Inseln des Archipels: Teneriffa führt mit fünf Neuzugängen, Gran Canaria und Lanzarote können jeweils einen Erfolg verbuchen.
Neue zwei Sonnen: San Hô (Costa Adeje, Teneriffa)
Das Restaurant San Hô im Hotel Royal Hideaway Corales in Costa Adeje ist der große Gewinner des Abends. Es erhielt als einziges der sieben neu prämierten Restaurants zwei Repsol-Sonnen . Küchenchef Adrián Bosch, der bereits seit 2024 einen Michelin-Stern trägt, überzeugt mit einer Fusion-Küche auf Basis kanarischer Produkte . Die kulinarische Philosophie des Hauses: Eine Reise durch die internationale Küche, mit Schwerpunkt auf Japan und Peru, während die Basis stets aus lokalen Zutaten besteht. Restaurantleiter Daniel Rozada komplettiert das Konzept mit einer Weinbegleitung, die sich auf die besten kanarischen Weine konzentriert .
Die Neuzugänge mit einer Sonne
Auf Teneriffa (4 weitere Restaurants):
- Cráter Identidad Canaria (Costa Adeje): Dieses Restaurant im Royal Hideaway Corales Resort verbindet die Identität der Kanaren mit moderner Gastronomie. Der Name ist Programm: „Identidad Canaria“ steht für die authentische Interpretation der Inselküche .
- Troqué (Costa Adeje/La Caleta): Das Restaurant verbindet in seiner Konzeption die Kanaren mit dem Baskenland und Asturien. Diese Fusion verschiedener spanischer Regionalküchen wurde von der Repsol-Jury besonders hervorgehoben .
- Haydée by Víctor Suárez (La Orotava): Im Gran Hotel Tacande gelegen, trägt dieses Restaurant die Handschrift von Víctor Suárez und wurde für seine herausragende Küche ausgezeichnet .
- Moral (Santa Cruz de Tenerife): Das Restaurant Moral in der Calle Jesús Nazareno 20 wird von dem jungen Chef-Paar Icíar Pérez und Juan Carlos Pérez-Alcalde geführt . Mit nur sieben Tischen in einer liebevoll restaurierten Altstadtvilla bietet es ein intimes Erlebnis mit kreativer, bodenständiger Küche auf Basis lokaler Produkte .
Auf Gran Canaria:
- Revés Bistro (bei Las Palmas de Gran Canaria): Das Revés Bistro erhielt eine Sonne und bereichert die gastronomische Landschaft Gran Canarias mit seiner kreativen Bistro-Küche .
Auf Lanzarote:
- Lilium (Arrecife, Lanzarote): Das Restaurant Lilium in der Marina Lanzarote wird von Küchenchef Orlando Ortega und Sandra Guadalupe geführt . Ortega, ein gebürtiger Arrecifeño, absolvierte seine Ausbildung unter anderem im legendären El Bulli bei Ferran Adrià . Die Küche verbindet traditionelle kanarische Rezepte mit zeitgenössischen Techniken und einem starken Fokus auf Nachhaltigkeit .
Alle bestehenden Repsol-Sonnen-Restaurants auf den Kanaren (Stand 2026)
Hier ist die vollständige Liste aller 46 Restaurants, die derzeit einen oder mehrere Repsol-Sonnen auf den Kanarischen Inseln tragen. Diese Zusammenstellung basiert auf den offiziellen Listen der Guía Repsol 2026 und den aktuellen Berichterstattungen .
Die Drei-Sonnen-Restaurants (1)
Das einzige Restaurant mit der Höchstwertung von drei Repsol-Sonnen auf den Kanaren ist:
- M.B. (Teneriffa) – Dieses Spitzenrestaurant unter der Leitung von Erlantz Gorostiza im Abama Hotel bestätigte auch 2026 seine drei Sonnen und bleibt der unangefochtene König der kanarischen Gastronomie.
Die Zwei-Sonnen-Restaurants (6)
Neben dem neuen Preisträger San Hô (Teneriffa) zählen folgende Restaurants zur Elite mit zwei Sonnen:
- El Rincón de Juan Carlos (Teneriffa)
- Nub (Teneriffa)
- Kazan (Gran Canaria)
- La Aquarela (Gran Canaria)
- Poemas by Hermanos Padrón (Gran Canaria)
Die Ein-Sonnen-Restaurants (39)
Hier ist die vollständige Liste der 39 Restaurants mit einer Repsol-Sonne, aufgeschlüsselt nach Inseln. Die fett markierten Restaurants sind die neuen Preisträger des Jahres 2026.
Teneriffa & Nebeninseln (Provinz Santa Cruz de Tenerife) – 22 Restaurants:
- Cráter Identidad Canaria (Adeje) – NEU 2026
- Haydée by Víctor Suárez (Adeje) – NEU 2026
- Moral (Santa Cruz de Tenerife) – NEU 2026
- Troqué (Adeje) – NEU 2026
- 8Aborigen (Frontera) – Auf El Hierro!
- AIE (El Sauzal)
- Casa Osmunda (Breña Alta) – Auf La Palma!
- Char Fuego y Brasas (Adeje)
- Donaire (Adeje)
- Dos Naifes (Guía de Isora)
- El Secreto de Chimiche (Granadilla de Abona)
- El Sitio (Tazacorte) – Auf La Palma!
- El Taller Seve Díaz (Puerto de la Cruz)
- Etéreo by Pedro Nel (Santa Cruz de Tenerife)
- Il Bocconcino by Royal Hideaway (Adeje)
- Kensei (Adeje)
- Kiki (Santa Cruz de Tenerife)
- Lajar de Bello (Playa de las Américas)
- La Sandunga (Tegueste)
- San Sebastián 57 (Santa Cruz de Tenerife)
- Silbo Gomero (San Cristóbal de la Laguna)
- Taste 1973 (Arona)
Gran Canaria (8 Restaurants):
- Revés Bistro (Las Palmas de Gran Canaria)
- Alis (San Bartolomé de Tirajana)
- Allende (Las Palmas de Gran Canaria)
- Avena (Telde)
- La Barra (Las Palmas de Gran Canaria)
- La Vaca Ventura (Mogán)
- Muxgo (Las Palmas de Gran Canaria)
- Tabaiba (Mogán)
Lanzarote (4 Restaurants):
- Lilium (Arrecife)
- Amura (Tías)
- El Rincón de la Barra (Arrecife)
- La Cascada (Teguise)
Fuerteventura (2 Restaurants):
- La Era (La Oliva)
- Tahona (Pájara)
La Palma (1 Restaurant):
- El Jardín de la Sal (Los Llanos de Aridane)
La Gomera (1 Restaurant):
- Casa Efigenia (Valle Gran Rey)
Fazit: Die Kanaren als gastronomische Macht
Mit nunmehr 46 ausgezeichneten Restaurants festigen die Kanarischen Inseln ihre Position als eine der besseren Gastronomieregionen Spaniens . Besonders erfreulich: Viele der neuen Häuser setzen auf junge Talente und eine Rückbesinnung auf lokale Produkte .
Maria Ritter, Direktorin der Guía Repsol, betonte gegenüber Gourmet Report bei der Preisverleihung einen bemerkenswerten Trend: Die Fusion zwischen verschiedenen Regionen Spaniens ersetzt zunehmend die früher vorherrschenden exotischen Einflüsse. Genau das zeigt sich in Restaurants wie Troqué (Kanaren trifft Baskenland) oder Moral (rein kanarische Produkte in moderner Interpretation).
Ob das japanisch-peruanisch-kanarische Fusion-Konzept von Adrián Bosch im San Hô, die kreative Inselküche von Orlando Ortega im Lilium oder das intime 7-Tische-Lokal Moral von Icíar Pérez und Juan Carlos Pérez-Alcalde – die Kanaren zeigen sich 2026 von ihrer köstlichsten Seite und bieten Gourmets mehr Gründe denn je für eine kulinarische Entdeckungsreise.
https://www.guiarepsol.com/es/comer/soles-repsol
Zur besseren Einordnung: Die Sonnen bewegen sich unterhalb eines Michelin Sternes (vielleicht 14 GM Punkte), während zwei Sonnen auf dem Niveau eines Sternes sind und drei Sonnen 2 – 3 Sterne.
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