Es hat mehrere Jahre gedauert, in denen Kritiker und Gäste immer wieder darauf hingewiesen haben, dass Seve Diaz längst einen MICHELIN-Stern verdient habe. Viele Medien und Food-Insider fragten öffentlich, warum er bislang ignoriert wurde – z.B. „Das versteht auch kein anderer Restaurantkritiker… Es muss persönliche Animositäten geben.“ (Teneriffa.ro).
MICHELIN Spanien & Andorra 2026 – Endlich Stern für Seve Diaz in Puerto de la Cruz
Die aktuelle Liste der Michelin-Sterne-Restaurants für Spanien 2026 „El taller Seve Díaz, Puerto de la Cruz“ als NEUES EIN-STERNE-RESTAURANT (2026).
„La primera estrella ha ido para El taller Seve Díaz, en Puerto de la Cruz. El cocinero Seve Díaz recoge su primera estrella Michelin por Tenerife.“ (El País, 25.11.2025).
Du findest Seve Diaz nun auf der offiziellen Michelin-Liste 2026 als mit einem Stern ausgezeichnet! Damit ist die ungerechtfertigte Wartezeit endlich beendet.
MICHELIN Spanien & Andorra 2026
Michelin Guide 2026: Alle Sternerestaurants auf Teneriffa – Die vollständige aktuelle Liste
Teneriffa hat sich 2026 erneut als führende kanarische Gourmetinsel behauptet: Die neueste Ausgabe des Michelin Guide bringt sieben Restaurants mit Sternen, zwei davon mit zwei Sternen, dazu spannende neue Adressen und den langersehnten ersten Stern für Seve Díaz in Puerto de la Cruz.
Komplette Sterneliste für Teneriffa 2026 – Neun Sterne-Restaurants
Zwei Michelin-Sterne auf Teneriffa:
- M.B. (Guía de Isora, Ritz-Carlton Abama)
Küchenchef Erlantz Gorostiza, baskische und kanarische Fusionküche auf Weltklasse-Niveau, O-Ton Guide Michelin: „Ein Fest der Aromen, Texturen und Farben – Erlantz Gorostiza kreiert keine Rezepte, sondern Emotionen.“ - El Rincón de Juan Carlos (Adeje, Royal Hideaway Corales Beach)
Brüder Juan Carlos und Jonathan Padrón, moderne kanarische Haute Cuisine, seit Jahren die kulinarische Speerspitze der Insel.
Ein Michelin-Stern auf Teneriffa:
- Nub (Adeje, Bahía del Duque)
Südamerikanisch-kanarische Fusion, Chefkoch Pablo Pastor & Andrea Bernardi. Der Guide lobt die kreative Menüführung und präzise Handwerkskunst: „Authentische Aromen, kühne Kreativität und lokale Wurzeln.“ - San-Hô (Adeje, Royal Hideaway Corales Suites)
Japanisch-peruanische Fusion, Küchenchefin Adrián Bosch und Padrón Brothers. Zitat: „Eindrucksvolle Technik, Aus Neugier wächst Magie auf dem Teller.“ - Il Bocconcino by Royal Hideaway (Adeje)
Italienische Spitzenküche mit lokalen Produkten, innovative klassische Gerichte. - Donaire (Adeje, GF Victoria Hotel)
Kanarisch inspiriert, Chef Francisco Expósito. - Taste 1973 (Playa de Las Américas, Hotel Villa Cortés, Arona)
Modernste kanarische Küche mit Überraschungsmenü, Chef Diego Schattenhofer („Wir kreieren keine Rezepte, wir kreieren Emotionen“ – Michelin-Zitat). - Haydée by Víctor Suárez (La Orotava)
Kanarisch-orientalische Fusion, Chef Víctor Suárez, kulinarische Kindheitserinnerungen mit Kreativ-Twist.
Neu: Ein MICHELIN-Stern 2026 für El Taller Seve Díaz (Puerto de la Cruz)
- Küchenchef Seve Díaz hat nach jahrelanger Empfehlung endlich den wohlverdienten Stern erhalten.
Zitat Michelin Guide: „Einzigartige Handschrift, kanarische Küche neu interpretiert, modern und feinsinnig – ein Muss für jeden Gourmet auf Teneriffa.“
Kulinarische Trends, Stimmen & Zitate
Gwendal Poullennec, Direktor Michelin Guide, lobt Teneriffa:
„Die Insel hat eine der dynamischsten und kreativsten Genusslandschaften Europas. Die Vielzahl neuer Talente und die konsequente Förderung regionaler Produkte sind beispielhaft!“
Chef Diego Schattenhofer (Taste 1973):
„Unsere Wurzeln sind komplett kanarisch. Was wir servieren, sind Emotionen – nicht bloß Rezepte.“
El Taller Seve Díaz („Der Handwerker“):
„Ich koche für meine Gäste, nicht für den Stern – aber die Anerkennung motiviert noch mehr.“ (Interview Teneriffa.ro)
Was wartet auf die Genießer in den Michelin-Restaurants auf Teneriffa 2026
- M.B. (2 Sterne): Farbe, Textur, Innovation – die perfekte Verbindung von Tradition und Moderne. Menü ab 200 €, Vorbestellung empfohlen.
- El Rincón de Juan Carlos (2 Sterne): Perfekte Produktqualität, raffiniert und voller Überraschungen, oft spektakuläre Tasting-Events.
- Nub: Degustationsmenü mit südamerikanischer Würze, lokale Zutaten und experimentelle Techniken.
- San-Hô: Japanisch-peruanischer Mix, Sushi, Sashimi und Ceviche direkt mit kanarischer Garnitur.
- Kabuki: Sushi, Maki, Teppanyaki und mehr – international viel gelobte Kreativität.
- Il Bocconcino & Donaire: Mediterranes Feeling, raffinierte Pasta, Seafood und kanarische Klassiker.
- Taste 1973: Erlebnismenü auf Top-Niveau, Überraschungen und mutige Kombinationen.
- Haydée: Junge Kreativität zwischen Orient und Kanaren, saisonale Menüs mit viel Persönlichkeit.
- El Taller Seve Díaz: Modern, handwerklich, mutig und immer originell. Stammgäste und Kritiker sind begeistert: „Hier isst man zwei Sterne“ (Zitat Gourmet Report).
Wir sind seit Jahren glückliche Gäste bei Seve Diaz und haben gut dokumentiert, was es zu essen gibt: https://teneriffa.ro/2347/restaurant-taller-seve-diaz-puerto-de-la-cruz/
Herzlichen Glückwunsch, Seve Diaz & Team
Tipp:
Schnell bei Seve Diaz einen Platz reservieren, solange es noch Plätze in der Reservierungsmaske gibt. Per heute ist der nächste freie Termin der 3.Februar 2026. Alle Wochenenden im Februar sind ausgebucht. Wer am Wochenende hingehen will, muss für März reservieren! (Und das alles passierte, bevor er den Stern bekam!) April ist noch nicht freigeschaltet! https://eltallersevediaz.com/reservations/