Das Gran Hotel Taoro wird im September wiedereröffnet und der langjährige zwei Sterne Koch Erlantz Gorostiza vom Abama wird zwei Restaurants verantworten.
Erlantz Gorostiza wird ab Herbst in Puerto de la Cruz kochen
Am 15. September soll das Gran Hotel Taoro in Puerto de la Cruz am Taoro Park seine Türen wieder öffnen. Ein Highlight soll die Gastronomie – unter anderem mit den Sterneköchen Ricardo Sanz und Erlantz Gorostiza – werden, wie es in einer offiziellen Erklärung heißt.
„Das Gran Hotel Taoro tritt in eine neue Phase seiner Geschichte ein und erlangt seinen Status als Ikone und Wahrzeichen der Insel zurück, sowohl national als auch international“, erklärt Gustavo Escobar, der Geschäftsführer des Hotels, dem Gourmet Report.
Das Gran Hotel Taoro wurde 1890 als Pionier der Luxushotellerie in Spanien gegründet und schlägt nun, nachdem es jahrzehntelang nicht mehr als Hotel genutzt wurde, unter der MyWay-Hotelgruppe ein neues Kapitel auf. Die komplette Sanierung des Hotels wurde von Dishot Insular durchgeführt, einem Unternehmen der Dishot Group, einem Experten für Hotelausstattung.
Das renovierte Design des Hotels, von der Einrichtung bis hin zu den Gemeinschaftsbereichen, vereint Eleganz und Funktionalität und bewahrt gleichzeitig das reiche Erbe des Hotels. Damit möchte sich das Gran Hotel Taoro als kulinarischer Bezugspunkt im Norden Teneriffas positionieren und eine außergewöhnliche kulinarische Reise bieten.
Im Hotel wird es fünf verschiedene kulinarische Bereiche geben, darunter zwei Konzepte von Ricardo Sanz, der für seine Fusionsküche („Kabuki„) in Spanien beliebt ist und die er im OKA anbieten wird, sowie Erlantz Gorostiza, einem mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten und für uns der beste Koch der Insel, der die Restaurants „Lava“ und „Amalur“, leiten wird. Lava wird modernisierte-traditioneller Küche anbieten und Amalur soll ein „Gourmet-Bistro“ werden, was auch immer das sein soll.
Fazit: Ob es kulinarisch spannender in Puerto de la Cruz wird? Ricardo Sanz macht eine leckere Fusionsküche, in dem er japanisch/asiatisch mit westlichen Einflüssen mischt. In Spanien bekommt er dafür einen Michelin Stern. Muss man mögen und können 😉 In Deutschland hat das Christian Bau in 27 Jahren perfektioniert. Erlantz Gorostiza ist ein Schüler und Mitarbeiter von Martin Berasategui, dem baskischen Dreisterne Koch. Gorostiza sehen wir eher bei 3 Sternen in seinem Restaurant M.B. im Ritz-Carlton Abama. Das M.B. ist teuer, aber jeden Euro wert. Die anderen Zweitrestaurants, die Gorostiza in der Region zu verantworten hat, überzeugten mich wenig. Da stimmte Preis-Leistung nicht.
Ob das Hotel überhaupt am 15.9. aufmachen wird? Das ist jetzt mindestens der dritte Termin, der kommuniziert wird (teneriffa.ro berichtete). Mir persönlich ist das auch nicht so wirklich wichtig. Wenn ich gut essen gehen will, gehe ich zu Seve Diaz – so wie alle anderen Fans guter Küche. Leider ist Diaz immer auf 1-2 Monate ausgebucht.
Für das Hotel Botanico wird das Taoro zur Konkurrenz werden. Wohl auch aus diesem Grund wurde das Botanico kürzlich komplett renoviert.
Die Homepage des Hotels: https://granhoteltaoro.com/de